< Febrero 2023 >

La receta fácil y económica de la semana

La receta fácil y económica de la semana

Huevos a la buena mujer

Una receta de la Tía Carmen

Los platos de cocina llamados a la buena mujer «à la bonne femme»  se refieren a guisos realizados con ingredientes fáciles de adquirir en cualquier supermercado de proximidad, con productos sencillos y baratos para convertirse en platos nutritivos, equilibrados y ricos para toda la familia 

Esta receta, creo recordar que era de mi madre, ahora es de todos vosotros. 

Ingredientes:

  • 2 huevos por persona
  • Sal
  • Cebolla
  • Ajo
  • Perejil
  • Guisantes
  • Harina
  • Vino blanco
  • Cebollitas francesas
  • Pan frito

 

Elaboración:

Poner los huevos a cocer. Cuando están hechos se refrescan, se pelan y se parten por la mitad.

Entretanto se ponen las cebollitas a cocer con agua, sal y unas bolitas de mantequilla.

Se pica la cebolla muy pequeña.

Machacar en el mortero ajo, perejil y añadir un poco de vino blanco

En una cazuela se pone un poco de aceite y se dora la cebolla. Una vez este transparente se añade harina y se tuesta un poco. Se le añade lo del mortero, se incorporan las cebollitas con su salsa, ya blandas, añadir sal, añadir unos guisantes y una pastilla de starlux.

Cuando ya ha cocido un poco esta salsa se añaden los huevos y que cueza un poco más.

Se sirven con unas rebanadas de pan frito.

Bueno a por ellos. Espero que os gusten.

 


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